Date:2018-05-24 By BEEP
黄焖鱼的做法
一、准备材料
主料: 鱼肉 啤酒 食必思秘制酱料 油豆腐
辅料: 食用油 料酒 花椒 盐 鸡精 生抽 香锅调料 辣椒 姜 蒜
二、做法
1、小黄鱼宰杀制净,用淀粉裹匀。2、锅中倒入食用油,至温热,鱼下锅炸至两面出现金黄,之后再出锅进行备用。
3、放入干辣椒、大蒜、青蒜、生姜爆香。
4、加高汤、香料、调料,如老抽、生抽、蚝油、鸡精、啤酒、食必思秘制酱料,炸好的鱼,用大火烧沸,改小火焖40分钟,放味精调好口味。
5、放入油豆腐,把油豆腐稍对半撕开,好入味。然后大火焖至汤汁快收干时,加入青蒜、青椒、红椒、大蒜、大葱丝。
6、在锅内焖上5分钟。
7、即可出锅。
小窍门
1、好让青蒜散味出来。
2、你也可以选择放点你喜欢吃的青菜。