我们都知道，餐饮行业店铺开业时非常重要，它能够吸引消费者，为以后带来客源，让你的店铺一下子火起来。当然还有很多的店铺由于经验的缺乏，或者是前期的准备不够，等等一些情况，而导致已经开业很久，生意却还是惨淡，那么如果出现了这种情况，如何让一个黄焖鸡米饭店刚开始不火的店铺火起来呢? 我们应该做两部分的工作，分析原因，和做出调整。

一、首先要弄清楚黄黄焖鸡米饭不火的原因：

1、是产品不好吃？通过对进店吃黄焖鸡米饭的顾客调研，了解顾客对口味的评价。

2、是价格太高？需要知道周围的消费平均价格和周围人的工资水平。

3、是服务不好？自己换位作为顾客的角度观察一下，另外现在美团、点评这些平台的评价也是最好的测试。

4、是产品不够丰富？通过对顾客调研可以知道。

5、是分量不够？这点也可以通过消费者调查可以了解。

温馨提示：调研绝不能只听一两个人的，要用“少数服从多数的原则。

二、了解到上述问题之后，针对性地做一些工作:

1、首先检查产品本身有没有问题，原材料采购是不是优质，分量是不是足够合适，原则上价格不动，如果是顾客感觉价格偏高，加量不加价，或者是可以考虑送饮料、送米饭、买3送一或者买2送1等活动进行促销。

2、用时间积累，一开业就比较火的店，一般是人流特别大，开业活动搞得很隆重，开业前宣传比较到位的，这些店的特点是一开始知晓率就很高。如果不是这样，那就要慢慢养，要注意对每一个顾客的服务态度，让顾客从内心主动用口碑给我们介绍顾客。

3、扩展知晓人群，知道的人太少，可以适当地发一些订餐卡进行宣传，订餐卡很便宜，多印一点也没有关系，大量发放订餐卡，订餐卡可以直接印制那种买3送1的。如有必要，可以考虑少花点钱做一下广告。

4、一般一个黄焖鸡米饭店的销售增长时间是1个月内，所以在一个月内必须多方检视，多方行动。我们需要一个常识，就是一些十几几十年的老店，口味一般，但是生意十分火爆。其实有两种情况，一种可能在违法经营，另外一种情况就是长期经营带来的品牌效应和大量顾客群体。

5、牢记我前期说过的店铺销售技巧并一一应用。

你要记住，我们做餐饮的，最重要的就是服务。不要让自己出现情绪化，不要把情绪带给顾客，否则导致店铺质量下降，产品质量和服务质量都会打折扣。还有，不要急于求成，不要做一些不好的行为，时间久了总会得到惩罚，这等于是在自杀。

注意以上几点问题，严格的要求自己，更好的服务顾客，让你的黄焖鸡米饭店火爆起来吧。如果你也想要创业，那么加盟食必思黄焖鸡米饭吧，食必思黄焖鸡米饭给你提供完整的服务体系，让你的创业得到保障！