开快餐店到底应该怎样定价才能两全？相信近期不少人都有这样的疑问，到底该怎么解决这个问题？事实上，目前餐饮行业的整体发展还很不错，而且对创业者的要求也比较低，但真正要做好快餐店的发展还是需要多花心思，特别是在定价上要做好研究以及制定相关策略，这样才能以较为合理的价格赢得消费者的支持和青睐。

一、快餐店的定价要两全，要以食品为中心。

今日再跟大家分享一个比较科学的定价方法，就是先定一个目标收益率，作为核定价格的标准，然后再标收益率计算目标利润率，计算出目标利润额。使用这一科学的定价方式，不仅可以使以食品为中心制定合理的价格，而且可以更好地保护消费者和经营者双方的权益。目前许多成功的快餐店都采用这种定价模式。

二、快餐店定价要两全要以需求为中心

快餐厅在定价时，也可以采取需求导向的定价策略，快餐店在宣传时，可以重点宣传菜品、饮料的质量和作用，比如现在大众比较关心健康和养生的问题，快餐店在宣传时可以重点宣传菜品、饮料的质量和作用，比如现在大众比较关心的健康和养生，店铺就可以用价格来做相应的定价。

三、快餐店定价要两全，要以竞争为中心

如今，大多数快餐店也采用以竞争为中心的定价策略，但这一策略不适用于长期实施。这一方法一般并不与成本和消费者的需求相联系，通常用于临时或特殊的场合，例如在进行节庆促销活动或开业前期引流时，可以采用这种策略，当然在使用该策略之前，一定要深入研究市场，充分分析竞争对手，否则很可能定出不合理的菜单价格。