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吃鸡肉时千万不要忘记这四件大事

Date:2018-06-30  By BEEP

现在不像以前吃饭都是个困难,人们已经从吃饱变成了吃好。别说素食,就连肉类,也不再是稀罕之物,已经在餐桌上频频出现。鸡鸭鱼肉,总是少不了它们的身影。

鸡肉也成了人们最喜爱的食物之一。黄焖鸡米饭,辣子鸡块,香辣炸鸡,麻辣鸡丁等等人们总是会抵不住它们的诱惑。但在日常生活中,有好的就有坏的,尤其是鸡肉更是存在着很多的说法:

根据科学研究表明,鸡胸肉中所含有的卡路里和脂肪都低于鸡腿肉的,并且去皮的鸡腿肉里的脂肪含量也低于其他的肉,比如牛羊肉。还有,鸡腿肉中还含有大量的铁元素,能够使鸡肉口感更鲜美。

经常做饭的人,应该都知道其实在鸡肉和鸡皮之间有一层薄膜,这个大家应该都见过,但你知道它的作用吗?其实他不仅仅在保持鸡肉的肉质水分,同时也可以防止脂肪外溢。因此,你也可以选择在烹饪后将鸡皮去掉,这样不仅仅能保持味道的鲜美,同时还可以减少脂肪的射入量,并且鸡皮中如果处理不当,还可能含有寄生物,所以你可以使用这个办法。

有时候,我们烹饪鸡肉时,会有黑色的东西流出,相信大家都见过这个场面,是不是使用的时候都充满了担心呢?其实你不必惊慌,那是因为鸡肉中含有铁,烹饪是黑色的营养色素从鸡骨头中渗了出来,所以大家可以放心使用。

大家都知道,鸡不同的品种,它身上的羽毛颜色也不相同,只是区别大和小的问题,多和少的问题,区别明不明显的问题。但是还有一点能够造成鸡的羽毛的颜色会不相同,那就是喂养的饲料的不同所造成的,但是鸡的羽毛的颜色并不影响鸡肉的营养价值,鲜嫩度,口感,还有脂肪的含量等。

怎么样?听完我们食必思黄焖鸡米饭专业人员的解惑,是不是突然明白了很多呢?如果大家有兴趣欢迎大家加盟我们食必思黄焖鸡的美味餐饮中来。