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北方从来没有好吃的鸡,这家黄焖鸡除外!

Date:2018-12-04  By BEEP

北方好吃的鸡永远都是匮乏的,如果说唯一能拿得出手的大概就是这家黄焖鸡了吧!黄焖鸡本来就起源于山东的齐鲁之地,制作工艺也是非常考究的,不论是在取材还是在选择上都有很大的讲究,为的就是给消费者送去最美味的黄焖鸡。
食必思黄焖鸡
不知道什么时候传统的黄焖鸡米饭变成了网红的美味,成为了网红难免就做不到质量的保障了,许多黄焖鸡都出现了肉质差的现状,但是食必思黄焖鸡却始终坚持做好美味的质量保障,为的是一份传统的思想的情怀,为的更是能给消费者一顿美味的品尝。

食必思黄焖鸡米饭起源于八大菜系之一的鲁菜,是鲁菜的鲜明代表。创始人曾庆祥一九三五年因战乱流亡于台湾所作,机缘巧合,通过把米饭和黄焖鸡混吃,发现别有一番风味。所有吃过的人无一不说:一吃到黄焖鸡米饭,就会想起家乡的味道,遂定名为:食必思黄焖鸡米饭。

二零一一年三月,必普将“食必思”黄焖鸡米饭正式引入,黄焖鸡强势占据快餐行业。
食必思黄焖鸡
食必思发展至今,始终都秉承了为消费者和创业者服务的理念,为了能更好的服务于创业者,也要说这黄焖鸡是天降创意,我也相信。毕竟在没啥好鸡肉的北方,人们被限制了对鸡肉的想象力。北方,向来吃不到好鸡。北方以前多是本地柴鸡,这些鸡更多用来下蛋,鸡肉口味不如南方的许多品种。1970年代后,又开始大量引进国外白羽鸡(也就是肯德基用的鸡)。白羽鸡长得快,肉质差,也没啥肉味。现在,白羽鸡的养殖场多集中在华北和东北,这其中就包括了山东。鸡种差,肉质口感口味不好,只好倾向于各种重口做法:炒、炸、烧。
食必思黄焖鸡
如今制作黄焖鸡,大多用的就是白羽鸡,把鸡全身涂糖,先炸再煮再闷。汤料也颇为讲究,要配上花椒、大料、桂皮、丁香等16种香料。大火煮,小火焖,这个做法就叫“扒”。扒了6-10个小时后,骨酥肉烂,轻轻一嗦,骨肉分离。
食必思黄焖鸡
食必思黄焖鸡用一种独特而傲娇的姿势向全中国宣告:能被全国人喜爱,这是北方鸡最后的倔强。