焖锅卷心菜的做法

一、所需材料

主料：  卷心菜

辅料：  食用油、葱、蒜、姜、食盐、酱油、糖、醋、味精等。

二、卷心菜的做法

1、将卷心菜洗净。

2、将叶片掰下，泡入水中，水中少撒盐，目的是去除残留农药和虫卵。

3、泡几分钟后，将卷心菜沥干水分，防止炒的时候有水分析出。

4、将卷心菜用手掰成小片。

5、炒锅置火上，加花生油。

6、油热后，放入干辣椒炒出香味。

7、放入葱姜爆锅。

8、加入卷心菜，翻炒。

9、略微翻炒，叶片炒软后，加入白糖、醋、盐、味精，炒匀。

10、快出锅的时候加入少量酱油及醋。

11、放入焖锅中，焖制一会。

12、等汤汁收汁完成，即可出锅。

三、小窍门

1、叶片掰下，泡入水中，水中少撒盐，目的是去除残留农药和虫卵。