中国的历史经过了沧海桑田的变化，改变的不仅是文化和科技还有很多文化习俗也发生了很大的改变，对于美食方面也发生了很大的改变很多传统的美食正在渐渐的消失渐渐的被人们遗忘。
在那个物资匮乏的年代我们的祖辈们对和平对平静生活的盼望，在外的游子们对故乡的思念融入了这些情感所制作出来的美食有很多都已经消失了，美味消失的同时失去的更多的是我们当初的一片赤子的情怀，然而随着我们的渐渐成长这些成为中华民族独具特色的文化了。
食必思黄焖鸡米饭就是这样的一款美食……
食必思黄焖鸡米饭起源于八大菜系之一的鲁菜，是鲁菜的鲜明代表。创始人曾庆祥一九三五年因战乱流亡于台湾所作，机缘巧合，通过把米饭和黄焖鸡混吃，发现别有一番风味。所有吃过的人无一不说：一吃到黄焖鸡米饭，就会想起家乡的味道，遂定名为：食必思黄焖鸡米饭。
食必思黄焖鸡米饭寄托的是台湾同胞们的思乡之情，更重要的是寄托了当时的时代，有太多人流离失所远离家乡。中国的美食文化历史悠久，在其漫长的发展过程中有的被埋没了有的失传了，食必思正是为了能够保护中国美食的多样性为了能把中国美食文化发扬光大所以引进了食必思黄焖鸡米饭这道美食并且不断的进行创新和调整，进行认真的学习和总结让更多人能够把这道美食传承下去。
“民以食为天”从这句话就能看出来中国人对饮食是非常重视的，中国菜品的数量也是非常丰盛的，种类之多也是其他国家所不能比拟的，为了能够保持中国美食的多样性，为了给后代留下更多丰富的饮食文化遗产，我们要将这些美食传承下去。
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